Radio Atlântida

sexta, 19 julho 2019 08:52

Festival do Caldo de Peixe acontece a partir de hoje na Ribeira Grande

A freguesia de Rabo de Peixe, no concelho da Ribeira Grande, acolhe, hoje e amanhã, o Festival Caldo de Peixe. 

 

“Tradição e inovação” é o slogan do evento gastronómico que pretende promover o peixe dos Açores, em especial espécies de baixo valor comercial. O certame, organizado pelo Clube Naval e Associação de Pescas da freguesia, junta os homens do mar e chefes convidados, onde os participantes poderão provar vários caldos de peixe confecionados com receitas ancestrais e outros pratos inovadores, como é o caso do hambúrguer de cavala.

 

A sétima edição do festival promete, mais uma vez, ser uma “referência gastronómica, naquilo que se faz a nível regional”, como adianta Ruben Farias, responsável pela organização.

  

“Na componente tradicional, isto é, na confeção dos caldos de peixe, feitos com receitas ancestrais, teremos os caldos de Rabo de Peixe (caldo à pescador); os caldos á moda da Ribeira Quente; a Escola de Formação Turística e Hoteleira que vão apresentar um caldo e, ainda, os gastrónomos dos Açores que marcarão, também, presença”, revela Ruben Farias. Já o grupo Central, acrescenta o responsável, “será representado pela Associação de Pescadores Graciosences que, como já é habitual, tem sido uma presença fantástica”. Na componente da inovação, Ruben Farias refere que “marcará presença no festival novamente a chef Patricia Borges, uma referência na promoção da cavala a nível nacional e teremos ainda como convidado o chef Nuno Nobre, que é uma referência no que diz respeito à promoção do ouriço-do-mar, sendo o promotor do festival internacional, que se realiza na Ericeira”.

 

Ruben Farias adianta que, na edição deste ano, serão introduzidas algumas alterações, “como é o caso dos primeiros festivaleiros gastronómicos a chegar ao local, que terão a oportunidade de estacionar dentro do recinto, pois aumentamos o estacionamento no Porto de Pescas, e a grande alteração prende-se com o facto do consumo na tenda passar a ser feito com um cartão, ou seja, há um cartão de consumo mínimo, com três zonas de serviço, o que quase elimina as filas de espera”.

 

Quanto à animação, o primeiro dia do festival, de cariz tradicional e com entrada gratuita, vai contar com o Bailinho dos Pescadores, tradição única e característica de Rabo de Peixe, pelas 20h30; a atuação do Rancho Folclórico de Santa Cecília da Fajã de Cima, pelas 21h30; e Cantigas ao Desafio com Carlos Maurício, António Silva, Leo Rebelo e António Pimentel, pelas 22h30.

 

Amanhã, sobe ao palco a banda regional Oceanus, pelas 21h30; Diana Lima e Deezy, pelas 23h00; o DJ local Luís Paiva, pelas 00h00; e o DJ Soulsky, pelas 01h30. O bilhete de entrada no recinto, neste dia, tem um custo de 3 euros.

 

O Festival Caldo de Peixe decorre hoje e amanhã, no Porto de Pescas de Rabo de Peixe, na ilha de São Miguel.

Informação Adicional

  • Fonte: Rádio Atlântida
 

 

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