Radio Atlântida

quinta, 17 maio 2018 20:40

7.ª edição do festival “10 Fest Açores” conta com nomes nacionais e internacionais

7.ª edição do festival “10 Fest Açores” conta com nomes nacionais e internacionais RA

O Restaurante Anfiteatro volta a ser palco do festival “10 Fest Açores – 10 dias, 10 chefs”, que vai decorrer de 21 a 30 de junho, em Ponta Delgada. Trata-se de um evento organizado pela Escola de Formação Turística e Hoteleira (EHTH) e que conta, nesta 7.ª edição, com dois chefs Michelin.

 

Na apresentação da edição 2018 que decorreu, em conferência de imprensa, esta quinta-feira, em Ponta Delgada, Graça Teixeira, diretora executiva daquela escola, afirmou que este evento proporciona “momentos únicos de aprendizagem”.

 

 

“A principal preocupação na preparação é o de proporcionar aos nossos colaboradores e formandos momentos únicos de aprendizagem com o chefs participantes e celebrar com o público a gastronomia dos Açores e a sua riqueza”, disse Graça Teixeira. A diretora executiva acrescentou, ainda, que “tirar partido dos produtos açorianos, explorar as suas potencialidades, tendo em conta o receituário tradicional é o lema e a inspiração”. A responsável pela escola diz, ainda, que “pretendem continuar a liderar um movimento de atualização da cozinha açoriana, que sirva de motivação às empresas, aos profissionais, aos jovens, apostando sempre na inovação”.

 

A responsável por aquele estabelecimento de ensino revelou que a Associação Europeia de Hotelaria e Turismo vai trazer, a São Miguel, 13 elementos de sete escolas e de países como a Itália, Holanda, Polónia, Roménia, Eslováquia e Letónia.

 

Durante 10 dias, 10 chefs vão preparar 10 jantares de degustação e que serão acompanhados por vinhos portugueses. Responsável pela carta de bebidas do evento está Manuel Moreira.

 

Este ano marcam presença vários chefs de renome nacional e internacional como o casal estrela Michelin, Jessica Carreira e David Costa, dos Estados Unidos da América, Justa Nobre, de Lisboa, Tiago Santos, de Aveiro, Roberto Sihuay, de Barcelona, Luís Gaspar, de Lisboa, a dupla Nuno Diniz e Diogo Veladas, de Lisboa, Olivier Vigneault, de Montreal, Nuno Mendes, de Londres e o chef estrela Michelin, Tiago Bonito, de Amarante.

 

Dos Açores vão participar, também, os chefs Sandro Meireles, Pedro Oliveira e o subchef Nuno Santos que partilharão a cozinha com a turma finalista de 3.º ano de cozinha/pastelaria e com mais 6 chefs, alguns deles ex-alunos da EFTH que estão a trabalhar fora da região ou em ativo no arquipélago dos Açores.

 

À semelhança das edições anteriores decorrerá um evento de pastelaria com harmonização dos chás da Gorreana, a cargo do chef Tiago Campino.

 

O encerramento da 7.ª edição vai contar com uma “After Party”, onde haverá destaque para os cocktails que foram pensados e trabalhados pelos formandos de mesa/bar da escola e terá, ainda, a presença dos chefs Ivan Casimiro, de Ponta Delgada, e Flávio Narciso, de Lisboa.

 

Já a secretária regional da Energia, Ambiente e Turismo, Marta Guerreiro, congratulou a organização do evento gastronómico, tendo, ainda, referido que para manter o sucesso do setor do turismo nos Açores “é fundamental a partilha de conhecimentos e a troca de experiências”.

 

“A gastronomia é um verdadeiro exemplo disso mesmo, possibilitando conhecer as gentes de um determinado local pelas especialidades que confecionam, com dedicação e orgulho nas suas raízes”, frisou a secretária regional. A governante acrescentou, ainda, que “é esta arte de bem receber, também, através da gastronomia, que caracteriza o povo açoriano, que temos de continuar a fazer com autenticidade e, cada vez mais, com o profissionalismo que se impõe num setor como o do turismo”. Marta Guerreiro disse, ainda, que “estas alterações culturais constroem-se”, salientando que “o 10 Fest é um exemplo desta ambição, de sermos sempre melhores, quer seja por via das pessoas, quer por via dos produtos, ou da junção, neste caso, destes dois elementos”.

 

Antes, a titular da pasta do turismo considerou o 10 Fest “um evento consolidado”, explicando que “nos faz viajar por todo o arquipélago, ao sabor de paladares contemporâneos, colocando a gastronomia dos Açores, num nível de excelência, renovado edição após edição”.

 

Os bilhetes estão à venda por um preço que varia entre os 45 e os 69 euros para os jantares, dependendo da data de compra e para o Desert & Tea entre os 15 e os 20 euros.

 

 

A edição 2018 do Festival “10 Fest Açores – 10 dias, 10 chefs” acontece de 21 a 30 de junho, no restaurante Anfiteatro, nas Portas do Mar, em São Miguel.

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  • Fonte: Rádio Atlântida
 

 

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